Eend IGP Sud-Ouest: traditie en vakmanschap bij Terre & Mer
Van de rustige, ruime houderij tot de strenge selectie van elke foie gras: de eendenfilière IGP Sud-Ouest van Terre & Mer staat voor traditie en topkwaliteit. Ontdek het verhaal achter dit product.
Sysco biedt u een ruim gamma gevogelte voor de restauratie. In de kijker: ons eendengamma Terre & Mer, met de voortreffelijke foie gras volgens Franse traditie en de eendenfilet IGP Sud-Ouest.
Een filière waar zorg en vakmanschap centraal staan
De kwaliteit van deze filière rust op drie pijlers:
De eendenhouderij in de Sud-Ouest
Omdat de smaak nauw samenhangt met de omstandigheden waarin de dieren opgroeien, gaat bijzondere aandacht naar hun omgeving. Rust, licht, het comfort van een ruime plek en de selectie van kwaliteitsmaïs: alles is erop gericht een topproduct te garanderen, met respect voor de tradities van de streek en het vakmanschap van de houders.
Een strenge selectie
Elke foie gras wordt nauwgezet geselecteerd. Enkel de mooiste exemplaren worden weerhouden, op basis van strikte criteria: gewicht, geur, uitzicht, consistentie en textuur. Elke lob wordt tot in de details geïnspecteerd en stuk voor stuk met de hand gecontroleerd.
De garantie van expertise
Deze expertise, opgebouwd door de jaren heen, is de garantie op een fijne smaak, een soepele textuur zonder korreligheid en een homogene okerkleur, zonder vlekken. Zo weet u zeker dat elke foie gras die u serveert aan de hoogste normen voldoet.
Foie gras en eend volgens de regels van de kunst
Sysco selecteert de beste producten voor de professionele commerciële en collectieve restauratie.
Van eendenfilet IGP Sud-Ouest tot foie gras volgens Franse traditie: met Terre & Mer haalt u een stukje Zuidwest-Frankrijk in uw keuken. Vraag uw accountmanager naar het volledige gamma.
Blijf op de hoogte over uw sector
Wilt u Sysco leren kennen?
Meld u online aan in enkele seconden.
Een adviseur van Sysco neemt snel contact met u op om uw noden te bespreken en u op weg te helpen.
.avif)