La Maison des Gourmets: specerijen uit de hele wereld

Van Bretonse curry tot wilde peper uit Madagaskar: samen met avonturier Erwann de Kerros (Terre Exotique) selecteerde Sysco specerijen uit alle hoeken van de wereld. Laat uw zintuigen reizen.

Plet ze, strooi ze, stamp ze fijn, rasp ze of laat ze trekken: schud de harmonie van uw gerechten door elkaar en verras uw gasten met dit assortiment specerijen, speciaal voor u geselecteerd uit de hele wereld.

De smaak van de wereld

Op reis met een authentieke kruidenzoeker

Het verhaal achter dit assortiment:

Een samenwerking met Terre Exotique, opgericht in 1998

Erwann de Kerros, avonturier en gepassioneerd kruidenzoeker

Ontdekt in Kameroen, Madagaskar, Nepal en verder

Ontdek de specerijen

Een fijne kruidenierszaak met een open blik op de wereld

In 1998 kregen de avonturen van Erwann de Kerros gestalte met de oprichting van Terre Exotique, een delicatessenwinkel open voor de wereld, zoals hij het zelf graag noemt.

Van Penja tot in uw keuken

Erwann de Kerros reisde naar Kameroen en ontdekte er de peperteelt in de plantage van Penja. Hij verfijnde zijn kennis, concentreerde zich op de juiste handelingen en raakte gepassioneerd door de zorg die elke peperkorrel vereist. Zijn liefde voor specerijen en zijn respect voor het product resulteren in dit uitzonderlijke assortiment dat uw keuken toetsen van elders geeft.

Enkele ontdekkingen

Bretonse curry: een eerbetoon aan de Oost-Indische Compagnie, met onder meer kurkuma, koriander, nori, komijn, venkel en kardemom. Ideaal bij alles uit de zee.
Vikingzout: verrijkt met ui, gerookt zout, peper en kurkuma. Sterk en toch verfijnd, heerlijk bij aardappelen, eieren en zalm.

Zeldzame parels

Voatsiperifery, zwarte peper uit Madagaskar: groeit in het wild in de ongerepte bossen van het zuidoosten en wordt geoogst van juni tot augustus. Matig scherp, uitstekend bij chocolade, vis, groenten en gevogelte.
Timurbes: geoogst van kleine wilde bomen in Nepal op meer dan 2.000 meter hoogte. Fris en wrang, een uitgelezen metgezel voor vruchtenmoes, sint-jakobsnoten, puree en wokgerechten.

Mooie verhalen