L'agneau d'Écosse : en direct des Highlands

Au cœur des Highlands, les célèbres agneaux d'Écosse grandissent en quasi-liberté. Découvrez pourquoi cette viande IGP jouit d'une réputation si méritée.

De nombreux registres historiques témoignent du fait que l'élevage a toujours fait partie intégrante de la vie des Écossais. Le paysage sillonné de montagnes, de vallées et de rivières, une pluviométrie forte, la pureté de l'eau et de l'air en font un terrain de prédilection pour l'élevage du bétail.

Des Highlands

Une vie animale très sauvage

Ce qui rend l'agneau d'Écosse si particulier :

Élevé en zone de montagne, en quasi-liberté

D'immenses pâturages à l'herbe riche dans les vallées

Label IGP : né et élevé en Écosse

Découvrez notre agneau d'Écosse

L'éleveur et son chien

Bien qu'aujourd'hui aidé d'un quad pour aller voir ses bêtes sur ces immenses étendues, c'est toujours accompagné de son chien que l'éleveur regroupe et sélectionne moutons et agneaux.

L'Écosse, terre historique d'élevage

Le bœuf, l'agneau et le porc d'Écosse, élevés par des fermiers qui détiennent une réelle expertise de leur métier, jouissent d'une réputation bien méritée. Le paysage sillonné de montagnes, de vallées et de rivières, une pluviométrie forte et la pureté de l'eau et de l'air font de l'Écosse un terrain de prédilection pour l'élevage.

Des Highlands vers les Glens

C'est en zone de montagne que sont élevés les fameux moutons et agneaux d'Écosse. Ils vivent en quasi-liberté, dans d'immenses pâturages où, contrairement à ce que l'on pourrait penser, l'herbe est plus grasse en bas qu'en haut. C'est pour cela que les agneaux nés dans les Highlands descendent vers les glens, les vallées, tout au long de leur croissance pour trouver la nourriture riche dont ils ont besoin.

Une provenance garantie

Le label IGP, Indication Géographique Protégée, est un programme européen qui garantit la provenance et la qualité de produits alimentaires traditionnels, spécifiques à une région. Pour l'agneau d'Écosse, ce label vous apporte l'assurance que les animaux sont nés et élevés en Écosse, dans des normes très strictes de respect de l'environnement et du bien-être animal.

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