Porc de Montagne : un porc de caractère

Croissance lente, céréales de montagne et petits élevages familiaux des Monts du Cantal et de la Margeride : le porc de montagne, label Origine Montagne, est l'un des meilleurs porcs français. Voici son histoire.

Sysco vous propose une large gamme de viandes, du porc au bœuf en passant par le veau. À l'honneur : notre gamme Porc de Montagne, certifiée Porc Français et Origine Montagne.

Origine Montagne

Qu'est-ce qui rend le porc de montagne si particulier ?

Trois facteurs donnent à cette viande son persillé et sa saveur :

Une croissance lente et un poids à l'abattage plus élevé que dans les élevages classiques

Une alimentation à base de céréales essentiellement produites en zone de montagne

De petits élevages familiaux des Monts du Cantal et de la Margeride

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Nés, élevés et transformés en montagne

Dans une démarche équitable et respectueuse de l'animal, les cochons sont nés, élevés, abattus et transformés en zone de montagne. L'emploi reste ainsi ancré dans les territoires de montagne.

L'un des meilleurs porcs français

Sysco a sélectionné pour vous le porc de montagne certifié CE2. Entre saveur unique et démarche durable, c'est l'un des meilleurs porcs français : une génétique spécifique (sans antibiotiques de croissance, conformément à la réglementation), une croissance lente, une alimentation majoritairement composée de céréales produites en zone de montagne et le respect des bonnes pratiques d'élevage. Autant de facteurs qui apportent à la viande son persillé et sa saveur.

Une démarche équitable et solidaire

Bénéficiant de l'appellation Origine Montagne, le porc de montagne sélectionné par Sysco est issu de petits élevages familiaux des Monts du Cantal et de la Margeride. Tous les acteurs de la filière adhèrent à la charte Origine Montagne et respectent le cahier des charges lié à l'appellation et à la certification de conformité produit.

Plus qu'une viande

Cette filière a pour vocation de maintenir les emplois en zone de montagne, de protéger le savoir-faire des petites exploitations porcines et de respecter les territoires de montagne et le bien-être animal. Pensez au carré, au rôti, au sauté, au saucisson sec d'Auvergne ou au pâté de campagne au porc de montagne.

Porc de Montagne

Une saveur qui raconte la montagne

Sysco sélectionne les meilleurs produits pour les professionnels de la restauration commerciale et collective.

Du carré au rôti en passant par la charcuterie : la gamme Porc de Montagne met une viande de montagne authentique à votre carte. Demandez les références disponibles à votre account manager.

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