Sysco recept
Commerciële catering
Gebakken sint-jakobsnoten, variatie van bloemkool en schaaldierenemulsie
Seizoen
Herfst / Winter
Tijd
Snel
Type
Voorgerecht
.jpeg)
Christophe Haton
MOF Cuisine 2011 en ambassadeur van het merk Terre & Mer (Sysco France & België)
Ingrediënten
Bereiding
- Warm de bloemkoolroosjes op en mix ze met wat room, boter, zout en espelettepeper.
- Warm de kreeftenbisque op met de room.
- Bak de sint-jakobsnoten 30 seconden aan elke kant in geklaarde boter.
- Dresseer het bord met afwisselend bloemkoolpuree en pickles, en leg wat zwarte look op de bloemkoolcrème.
Andere recepten
Wilt u Sysco leren kennen?
Meld u online aan in enkele seconden.
Een adviseur van Sysco neemt snel contact met u op om uw noden te bespreken en u op weg te helpen.
.avif)