Sysco recept
Commerciële catering
Tonijnlende rossini met gebakken foie gras
Seizoen
Herfst / Winter
Tijd
Gemiddeld
Type
Hoofdgerecht
Ingrediënten
Bereiding
- Ontdooi de tonijnlende en verdeel hem in porties.
- Snijd plakken uit de lobben foie gras.
- Laat de ui heel zachtjes stoven met olie, boter, look en tijm en voeg op het einde van de bereiding de verjus toe.
- Breng op smaak.
- Gaar de artisjok in de stoomoven.
- Kleur de tonijn aan alle kanten en hou de kern rauw.
- Bak de plakken foie gras in een niet te hete pan en rol ze door een mengeling van gedroogde vruchten.
Andere recepten
Wilt u Sysco leren kennen?
Meld u online aan in enkele seconden.
Een adviseur van Sysco neemt snel contact met u op om uw noden te bespreken en u op weg te helpen.
.avif)