Recette Sysco
Restauration commerciale
Pita halloumi grillé tapena poivrons
Saison
Printemps / Été
Temps
Rapide
Type
Plat
Nourrédine Ould Moussa
Conseiller culinaire Normandie & clients grands comptes
Ingrédients
Pur jus de citron jaune de Sicile
Tomates rondelles (frais)
Concombre rondelles (frais)
Salade feuille de chêne (frais)
Préparation
- Sans décongélation préalable, déposer les pains sur une plaque à snacker recouverte de papier cuisson.
Réchauffer 3 à 4 minutes en retournant à mi-cuisson, puis réserver. - Déconditionner l’Halloumi, le griller rapidement, le trancher et l’arroser de jus de citron.
- Ouvrir les pitas et tartiner la base de tapena poivron.
- Ajouter les rondelles de concombre et les tranches d’Halloumi.
- Répartir les pickles d’oignon rouge.
- Ajouter les rondelles de tomates ainsi que quelques feuilles de salade.
Autres recettes
Restauration commerciale
Saint-Jacques, purée de carottes des sables et sauce vin blanc
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